În Postul Crăciunului, spre exemplu, dezlegare la pește era, pe vremea bunicilor și străbunicilor noștri, doar în trei zile bine rânduite: Vovidenia (Ovidenia sau Intrarea Maicii Domnului în Biserică – 21 noiembrie), Sfântul Andrei (30 noiembrie) și Sfântul Nicolae (6 decembrie). Astăzi, Postul Crăciunului, care era unul la fel de închis ca și cel al Paștilor, a devenit, dacă pot spune așa, „prietenos”.

Dar până la dezlegarea la pește mai e... o zi. Așa că azi gătim de post: cornulețe ca la Cluj. Trebuință ai de: 200 gr margarina, 200 gr faina, 2 ouă, 150 gr zahar tos, 200 gr nuci, un pliculet zahar vanilinat, un pliculet praf de copt, o lamaie, sare.

Nucile se pun pe plita cuptorului incins, lasandu-se cam 10 minute sa se coaca, apoi se scot si, dupa ce se mai racesc, se curata, iar miezul se da prin masina de tocat. Se amesteca faina cu praful de copt, apoi se freaca bine cu margarina, zaharul tos si cel vanilinat, coaja rasa de la o lamaie si un varf de cutit de sare.

Se framanta aluatul, se lasa o jumatate de ora sa se odihneasca, apoi se intinde o foaie groasa de 3-4 milimetri, din care se taie patrate cu latura de 5 centimetri. Se asterne pe fiecare bucata de aluat cate putin miez de nuca, apoi se ruleaza pe diagonala si se dau la cuptor intr-o tava unsa cu putina margarina. Se la 30-40 de minute, să capete o culoare frumoasă, aurie.

Sursa: Antena Satelor