“Parsley, Sage, Rosemary and Thyme” (Pătrunjel, salvie, rozmarin și cimbru) este al treilea album de studiou a celor de la Simon & Garfunkel, lansat în Statele Unite pe 10 octombrie 1966. Numele său vine din a doua linie melodică a primului track de pe album - "Scarborough Fair/Canticle", un cântec popular englez din secolul al 16-lea, asociat cu o melodie country și cu un text despre un soldat. Punctul culminant pe care acesta l-a atins în topurile americane este poziția a 4-a. Albumul a fost produs de către Bob Johnston sub label-ul Columbia Records.

În 2003, albumul a fost plasat pe locul 201 din lista revistei Rolling Stone a celor 500 cele mai mari albume din toate timpurile.