Se știe că substanța chimică sulforapfane, care se află în broccoli, blochează inflamațiile și deteriorarea cartilagiilor asociate cu această boală. Însă suferinzii de artrită ar trebui să mănânce câteva kilograme de broccoli pe zi pentru a simți un beneficiu semnificativ. Sulforaphane nu se află în stare naturală și este prea instabil pentru a fi transformat în medicament. Însă compania farmaceutică britanică Evgen Pharma a dezvoltat o versiune sintetică stabilă a acestei substanțe, care oferă potențialul unui tratanment cu pilule.

O singură doză din acest medicament, cunoscut sub numele de Sulforadex sau SFX-01, echivalează cu consumul a 2,49476 de kilograme de broccoli pe zi. În teste efectuate pe șoareci afectați de osteoartrită, Sulforadexul a îmbunățățit substanțial structura osului.

Profesorul Andrew Pitsillides, care a participat la cercetările efectuate la Royal Veterinary College din Londra, a declarat: "Aceste rezultate inițiale sunt foarte pozitive pentru un astfel de experiment și noi ne-am convins că sulforaphanul este un agent promițător pentru tratarea osteoartritei".