Maestrul bucătar sud-african Mario Barnard a spus că a fost "îngrețoșat" și că nu a apreciat deloc atunci când a trebuit să mănânce scorpioni fripți și insecte prăjite, asezonate cu usturoi și mirodenii, în timpul unei călătorii pe care a făcut-o în Thailanda în urmă cu patru ani.

Însă acea experiență de viață l-a inspirat pe chef-ul Mario Barnard să testeze la rândul său preparate obținute din insecte și a inaugurat în luna iulie un restaurant de tip pop-up în Woodstock, o suburbie în mare vogă a metropolei Cape Town, care propune clienților doar alimente de acest tip.

"Insect Experience" este primul restaurant din Africa de Sud care servește astfel de feluri alimentare, a precizat Mario Barnard, deși astfel de stabilimente culinare s-au dovedit tot mai populare în ultimii ani în tot mai multe țări ale lumii.