Salată de icre fără griș

De ce ai nevoie pentru salată de icre

100 g icre

350 ml ulei

50 ml apă minerală

2 linguri zeamă de lămâie

1 praf de sare

1 ceapă

Cum se prepară salată de icre

Mixezi icrele 2-3 minute, după care începi să torni uleiul în fir subțire. Sensul de mixare trebuie să fie constant și în același sens, ca să nu se taie salata. Adaugi din când în când puțină apă minerală, sucul de lămâie și sare după gust. Mixezi până icrele se albesc, își măresc volumul și se îngroașă. La final adaugi ceapa rasă.

Salată de icre cu griș

De ce ai nevoie pentru salata de icre cu griș

50 g icre

200 ml apă plată

griș

1 lingură zeamă de lămâie

150 ml ulei de măsline

100 ml apă minerală

sare

piper

1 praf de sare

Cum se prepară salată de icre cu griș

Pui apa plată la fiert și când începe să clocotească adaugi griș în ploaie, până obții o budincă pe care o lași la răcorit.

Pui grișul într-un vas, adaugi icrele și începi să mixezi. Adaugi treptat uleiul, în fir subțire, alternativ cu zeamă de lămâie și apă minerală. Adaugi sare după gust și mixezi până obții o consistență spumoasă, iar icrele s-au albit.

Salată de icre cu pâine

De ce ai nevoie pentru salată de icre cu pâine

100 g icre de crap

2 felii pâine mai veche

350 ml ulei de măsline

2 linguri zeamă de lămâie

2 lingurițe muștar

sare

1 ceapă

Cum se prepară salată de icre cu pâine

Tai coaja la pâine, înmoi miezul și-l storci. Adaugi icrele, muștarul și începi să mixezi. Adaugi uleiul în fir subțire, zeama de lămâie și sare după gust. După ce au devenit ca o cremă pui ceapa tocată mărunt.

Sursa: Antena Satelor