Adem Altun, în vârstă de 64 de ani, este numai unul dintre turcii care au făcut o afacere din producția de murături. A învățat rețetele la vârsta de numai 6 ani și duce tradiția familiei mai departe. El spune că zeama de murături, faimoasă pentru tratarea mahmurelii, este foarte bogată în minerale.

Tradiția murăturilor datează în Turcia de pe vremea Imperiului Otoman și a rămas parte centrală dintr-o bucătărie foarte complexă. Spre deosebire de zonele românești, unde murăturile se găsesc la supermarket sau în pivnița bunicilor, în Turcia acestea se vând pe stradă, lângă piețele de pește de pe malul mării, sau chiar în magazine de profil. Iar zeama de murături poate fi cumpărată separat. Șalgam, de exemplu, este o varietate de zeamă de murături care se servește alături de carnea pregătită pe grătar.

Se spune că moarea ia durerea de cap în câteva zeci de secunde. În plus este natural și mult mai ieftin decât orice medicament din farmacii.

sursa: digi24