ANSA a efectuat controale în unități de alimentație publică precum restaurante, săli festive și cafenele. Ce nereguli au fost depistate
-
17 August 2022 15:53
În perioada estivală, inspectorii din cadrul aparatului central al Agenției, în comun cu Direcțiile Teritoriale pentru Siguranța Alimentelor, au efectuat controale planificate la unitățile de alimentație publică (restaurante, săli festive, cafenea/bar), care prestează servicii în cadrul unor festivități și ceremonii.
În urma controalelor s-au constatat următoarele neconformități:
• utilizarea practicilor comerciale înșelătoare prin includerea adaosului comercial la totalul cheltuielilor activității operaționale a unității de alimentație publică (se percepe o taxă pentru servicii suplimentare de deservire);
• activitatea unității de alimentație publică cu nerespectarea profilului de activitate (cafenea/bar, de facto deservirea unui număr mai mare de consumatori);
• neasigurarea trasabilității produselor;
• lipsa fișelor tehnologice;
• utilizarea semifabricatelor la prepararea bucatelor cu termenul de valabilitate expirat;
• lipsa marcării la semifabricatele utilizate la prepararea bucatelor;
• lipsa meniului sau întocmirea incorectă a acestuia și, anume, lipsa compoziției, gramajului, informației despre alergeni;
• nerespectarea vecinătății produselor;
• utilizarea mobilierului tehnologic și a ustensilelor nemarcate;
• delimitarea incorectă a spațiului tehnologic;
• activitatea personalului angajat în lipsa controlului medical;
• încălcarea normelor sanitar - veterinare;
• lipsa informației pentru consumatori.
Pentru neconformitățile depistate de către inspectorii Agenției au fost eliberate prescripții de înlăturare a neconformităților cu indicarea termenelor limită. Pentru cele mai grave neconformități, care prezintă pericol eminent pentru sănătatea consumatorului, s-au aplicat măsuri contravenționale, în baza proceselor-verbale cu privire la contravenție întocmite, se arată în comunicat.
