Autorii studiului au caracterizat dependența prin intermediul factorilor precum ,,pierderea controlului asupra cantității consumate in ciuda efectelor negative resimțite, precum și imposibilitatea renunțării la aliment deși își doresc acest lucru''. Studiul acestora a fost susținut de testele realizate pe 504 participanți ce i-au ajutat să descopere alimentele la care oamenii nu pot rezista în general.

,,Deși una dintre cauzele obezității sunt multiple, un factor care ar putea contribui ar fi dependența provocată de unele alimente,'' a declarat autorul studiului. 

Pentru a testa diferențele dintre alimente, autorul a completat cu ajutorul a 120 de studenți Scala Yale a Dependenței de Alimente realizată inițial de Gerhardt, pentru a determina substanța ce creează dependență. Studenților li s-au prezentat imagini cu diferite alimente în paralel, iar ei au decis care dintre cele două consideră că ar putea produce dependență. 

Fără nicio suprinză, mâncărurile bogate în grăsimi și carbohidrați au fost printre cele preferate. După cum notează autorul, băuturile alcoolice cu un nivel mai mare de alcool pot provoca mult mai rapid dependență decât cele cu o concentrație mai mică de alcool.

Participanții au fost împărțiți în funcție de sex și indicele de masă corporală, pentru ca cercetătorii să poată observa modul în care fiecare gen reacționează la anumiți componenți din alimente. Însă genul nu a fost un indice relevant. 

Experții au descoperit că ciocolata provoacă cea mai mare dependență, aceasta este urmată de înghețată și apoi de cartofii prăjiți.

Sursa: IFL Science / descoperă.ro